Sa texture épaisse, s'obtient suite à la maturation de la crème. Son taux de matière grasse est 38%.
Elle est présentée en seaux de 2,5 ou 5 litres,
en pots de 10 ou 25 cl.

Code Désignation
051 - Crème en seau 5 L
055 - Crème en pot 25 cl x 12
056 - Crème en pot 10 cl x 12
056 - Crème en seau 2,5 L

Sa texture fluide, s'obtient en ne la réensemencemant pas avec des ferments après sa réalisation. Son taux de matière grasse est de 32%.
Elle est présentée en seaux de 2,5 ou 5 litres.

Code Désignation
061 - Crème fleurette en seau 5 L
067 - Crème fleurette en seau 2,5 L